تصنيف الفيتامينات وأهم العوامل المؤثرى في امتصاصها

ما هي الفيتامينات ؟ و ما أهمّيتها ؟ وكيف نحصل عليها ؟ وما أعراض نقصها ؟

الفـيـتـامـيـنـات : " Vitamins " 

تعدُّ الفيتامينات مرڪبات عضوية ضروريّة في عمليّة إنتاج الطاقة في العضوية ، و هيَ من مڪوّنات الغذاء الأساسيّة ( السڪريات ، البروتينات ، و الدسم ) .

حيثُ يحتاجُها الجسم بڪمّيات ضئيلة .

ڪَما تُعتبر الفيتامينات ك coenzymes ، تتمّ من خلالِها سلسلة من التّفاعلات في الجسم .

اقرأ أيضاً:

ماهو علم الفيروسات وماهي أنواعها؟

ماهي أهـمّـيـة الـفـيـتـامـيـنـات ؟

•  للفيتامينات أهمية في التّغذية .
• تعمل على تنظيم عمليّات الصيانة و النّمو في العضوية .
• ضروريّة لتنظيم عمليّات الاستقلاب و تصنيع وحدات بنائية .
• تدخل الفيتامينات في عمليّة إنتاج الطّاقة ؛ و لڪنها لا تعطي الطاقة .

تـصـنـيـف الـفـيـتـامـيـنـات 

تُصنّف الفيتامينات إلى : فيتامينات تنحلّ في الدسم ، و أخرى تنحلّ في الماء .

الفيتامينات المُنحلّة بالدسم و هي : ( A , D , E , K )

الفيتامينات المُنحلّة بالماء و هي : فيتامينات B , و فيتامين C . 

ماهي العـوامـل الـمُـؤثّـرة فـي امـتِـصَـاص الفيتامينات ؟

• الأمراض الهضمية ، أو الديدان أو غياب العامل الذّاتي الخاص بامتصاص الفيتامين B12 ( بروتين نوعي ) .
• الشڪل الذي يوجد فيه الفيتامين .
• التّداخلات بين العناصر الغذائية .
• المعالجة ببعض الأدوية .

وَ الـآن سَـنـبـدأ بِـتـفـصـيـل الـفـيـتـامـيـنـات ، هـيّـا بِـنـا :(●’◡’●)

  فيتامين A : فيتامين النّمـو 

فوائده :

1. يحافظ على صحّة الأنسجة المتخصّصة مثل شبكيّة العين .
2. يساعد في نموّ و صحة الجلد و الأغشية المخاطية .
3. يعزّز النمو الطبيعي للأسنان و الأنسجة الرخوة و الأنسجة الهيكلية .

مصادره الطّبيعية 

الخضار كالقرنبيط و الجزر و البندورة ، الفاصولياء و الملفوف ، الفواكه كالموز و البرتقال .

ڪَما يوجد في المُكسّرات .

و له مصادر حيوانيّة : صفار البيض ، الألبان و مشتقاتها ، يوجد في زيت السّمك أيضاً .

أعراض نقصه : 

• العشا الليلي
• التّأخر في النّمـو خاصّةً عندَ الأطفال
• جفاف الجلد و الأغشية المخاطية .
• تأخّر التئام الجروح.

 فيتامين D : فيتامين العظام " ضد مرض الكساح ".

فوائده : 

1. يُعزّز امتصاص الكالسيوم في الجسم ، خاصّةً لتطوير صحة العظام و الأسنان.
2. يُنتج الجسم حاجته من فيتامين د حين َ تعرّض الجلد بشكل كافي للشمس .

مصادره الطبيعية : نادراً مايوجد في النّبات ، يوجد في الفطر .

مصادره الحيوانيّة : الزبدة ، الحليب ، البيض ، زيت كبد السمك .

أعراض نقصانه 

• الڪساح 
•  التڪزز 
•  لين العظام عند البالغين .
•  تشوه في عظام القفص الصدري و عظام الحوض و الأطراف و كسور في العظام .

•  فيتامين E : 

فوائده : 

1.  يحمي أغشية الخلايا و الأنسجة من التلف بالأكسدة.
2. يُعزّز وظيفة الدورة الدموية الصحية .
3.  يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء واستخدام فيتامين ك .
4.  يُنظّم العمل في الغدة النخامية في قاعدة الدماغ .

مصادره الطبيعية : البقدونس ، الخس ، السبانخ ، الجرجير ، زيت الزيتون .

مصادره الحيوانيّة : صفار البيض ، اللبن ، الزبدة ، الكبد .

أعراض نقصانه 

• ضعف الشرايين الدموية 
•  قصور القلب و وهنه .
•  موت الجنين و فتاؤه قبل نهاية الحمل .

•  فيتامين K 

 يُسمّى فيتامين الجلطة الدموية المضاد للنّزف .

فوائده : 

1.  يحثّ الكبد على إفراز المادة الضرورية لتخثّر الدم .
2. يُعيق النّزف .
3. يڪافح التّسوس في الأسنان . 

مصادره الطبيعية : 

السبانخ ، القرنبيط ، البطاطا ، البندورة ، الملفوف ، الفريز 

يوجد في الأوراق الخضراء و نادرا ً في الثمار .

مصادره الحيوانية : 

الكبد ، لحم السمك .

أعراض نقصه : 

1. النزيف 
2. انخفاض نسبة البروثرومبين في الدم .
3.  أمراض الكبد و المرارة .

 فيتامين C حمض الأسڪوربيك 

فوائده : 

1. يُعزّز صحة الجهاز المناعي .
2.  يساعد على التئام الجروح و يحافظ على النسيج الضام.
3.  يساعد في امتصاص الحديد .
4.  يساعد على تكوين الكريات الحمراء ، و هناك دراسات تجري لمعرفة تأثيره في مكافحة الالتهابات المفصليّة و السّرطانية .

مصادره الطبيعية : 

الليمون ، البرتقال ، البندورة ، اللفت ، العنب ، الفليلفة ، التفاح .

أعراض نقصان فيتامين C 

1.  نزف اللثة .
2.  فقر الدم .

و يُعطى Vitamin C في حالة الزكام المتكرّر ، النزلة الوافدة أو الانفلونزا ، سوء جبر العظام عند تكوّنها ، و عند الحمل و الإرضاع .

هـذا مُـلـخّـص عـن الفيتامينات ، و أهـمّ الـمعـلـومـات عـنهـا ، لـم نـنـسـى ذِكـر مـجـمـوعـة فيتامينات B ؛ 

و لڪَن سَـنـتكلم عنها في مقـالٍ آخـر ، بعون الله ..♡

شڪَراً لقرائتكم ، و نتمنّى لڪم الاستفادة...(●’◡’●)

Written By:  Dr.Fatima SA